Суп з перепілок з булгуром та овочами

Інгредієнти:
Перепілки 6 шт 650 гр Вода-2 літри Великий булгур ½ ст Булгур-це крупа, використовується в середземноморської кухні, Туреччини, країн Близького Сходу та Індії, якщо не найднете, можна замінити будь нашій крупою) Сирокопчена індичка або бекон 150 гр Гриби 150 гр Цибуля 1 шт Заморожені овочі мікс 150 гр Лавровий лист 1 шт Сіль за смаком Чорний перець за смаком Кріп 1 пучок 2 ст. л рослинне масло
Приготування:
Перепілок помити. Покласти в каструлю, налити води. Дати закипіти воді, воду злити, сполоснути перепілок. Покласти їх в чисту каструлю, налити 2 літри води. Як закипить, посолити і готувати перепілок 25 хвилин. Перебрати булгур, промити, залити водою і залишити на 30 хвилин. Після чого додати до перепілкам. Нарізати гриби, цибулю і індичку. На рослинній олії, обсмажити індичку, цибулю, гриби. І додати вже до готового булгуру і перепілкам. А так само додати заморожені овочі, лавровий лист. Посолити і поперчити за смаком. Готувати 2-3 хвилини. Готовий суп посипати зеленню кропу!